Trong hành trình phát triển nông nghiệp tại Việt Nam, gạo luôn được xem là biểu tượng của văn hóa lúa nước và đời sống của người dân. Giữa muôn vàn giống lúa trong nước, gạo ST25 đã trở thành niềm tự hào lớn lao, khi năm 2019 được vinh danh là “Gạo ngon nhất thế giới” tại cuộc thi quốc tế ở Philippines. Đây không chỉ là dấu mốc khẳng định chất lượng vượt trội của hạt gạo Việt, mà còn cho thấy trí tuệ và tâm huyết của những nhà khoa học nông nghiệp trong nước.
Gạo ST25 là kết quả của hơn 20 năm nghiên cứu, chọn lọc và lai tạo của kỹ sư Hồ Quang Cua cùng các cộng sự. Hạt gạo ST25 có hình dáng thon dài, trắng trong tự nhiên. Khi nấu chín, cơm dẻo mềm, thơm nhẹ hương lá dứa hòa quyện với mùi cốm non, vị ngọt thanh dễ chịu. Đặc biệt, cơm để nguội vẫn giữ được độ dẻo, không bị khô cứng, rất phù hợp với khẩu vị đa dạng của người tiêu dùng.
Không chỉ ngon, ST25 còn được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng. Hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất trong gạo giúp bổ sung năng lượng lành mạnh, phù hợp cho cả trẻ em, người cao tuổi và người ăn uống theo chế độ khoa học. Bên cạnh đó, quá trình canh tác ST25 chú trọng đến yếu tố an toàn, giảm thiểu sử dụng hóa chất, hướng đến nền nông nghiệp xanh và bền vững.
Ngày nay, gạo ST25 không chỉ được ưa chuộng tại thị trường trong nước mà còn xuất khẩu đi nhiều quốc gia, chinh phục cả những thị trường như châu Âu, Mỹ, Nhật Bản. Sự thành công này đã góp phần nâng tầm thương hiệu gạo Việt, đưa hạt gạo quê hương vươn ra thế giới, cạnh tranh sòng phẳng với những quốc gia xuất khẩu gạo hàng đầu.
Không đơn thuần là một loại lương thực, gạo ST25 là kết tinh của tinh hoa đất trời, trí tuệ và bản lĩnh người Việt mà còn là minh chứng rõ nét cho khát vọng đổi mới sáng tạo, phát triển bền vững và hành trình đưa nông sản Việt vươn tầm thế giới. Trong từng hạt gạo nhỏ bé là câu chuyện lớn về ý chí, chất lượng và niềm tin vào tương lai của nền nông nghiệp Việt Nam.
Sở KH&CN TP. Cần Thơ
